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青椒炒毛豆
主料: 毛豆500克 青椒120克
輔料: 腌芥菜頭50克
調料: 色拉油30克 醬油15克 白砂糖5克 黃酒5克 豆瓣醬3克 香油3克
指數: 營養8 難易7 時間7 減肥7 養顏7 麻辣4
做法步驟：
'1.毛豆燙熟后，由豆莢中取出毛豆；
2.青椒去籽切成丁狀；
3.鹽漬大頭菜切細；
4.把色拉油倒入鍋中加熱，用大火快炒以上所有材料，用適量的醬油、砂糖、紹酒、豆瓣醬調味；
5.待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盤食用。
食譜營養：
青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...
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毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量995.63千卡
- 蛋白質69.43克
- 脂肪58.41克
- 碳水化合物70.75克
- 葉酸13.14微克
- 膳食纖維23.1克
- 維生素A178.4微克
- 維生素C221.4毫克
- 維生素E36.53毫克
- 胡蘿卜素1058微克
- 核黃素0.43毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 煙酸8.83毫克
- 鈣750.14毫克
- 磷1021.17毫克
- 鉀2777.66毫克
- 鈉4693.58毫克
- 碘11.88微克
- 鎂400.95毫克
- 鐵21.88毫克
- 鋅9.75毫克
- 硒14.23微克
- 銅2.92毫克
- 錳6.57毫克