做法步驟：

'1.白菜去幫取心洗凈，切成羅圈細絲；雞肉煮熟晾涼撕成細絲；胡蘿卜洗凈削好切絲；青柿椒去掉籽，切成細絲。
2.胡蘿卜絲和青椒絲分別放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝水；雞蛋打入碗內，放少許精鹽攪勻，倒入燒熱的油鍋內攤1張蛋皮，晾涼后切成絲。
3.白菜絲、胡蘿卜絲、青椒絲和雞蛋皮絲一起放入盆內，加入精鹽、味精、白糖和醋拌勻，撒入雞肉絲、淋入香油，拌勻裝盤即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：