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豉椒桂魚
主料: 鱖魚800克
輔料: 豆豉35克 辣椒(青、尖}20克 柿子椒25克
調料: 白砂糖10克 味精2克 香油5克 色拉油15克
指數: 營養7 難易7 時間8
做法步驟：
'1.將桂魚宰殺后洗凈；
2.再從魚肚下刀把背脊和肉宰斷，扒于盤中；
3.將豆豉炒香調味起鍋；
4.將尖椒切顆，拌在豆豉里面之后；
5.將豆豉蓋在桂魚全身，上籠蒸5分鐘取出；
6.取鍋燒油六成熱，淋于桂魚上即可。
食譜營養：
柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...
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鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...
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營養成分：
- 能量1260.36千卡
- 蛋白質168.97克
- 脂肪54.7克
- 碳水化合物26.58克
- 葉酸1微克
- 膳食纖維2.81克
- 膽固醇992毫克
- 維生素A110.65微克
- 維生素B60.03毫克
- 維生素C44.9毫克
- 維生素E35.73毫克
- 胡蘿卜素87微克
- 核黃素0.6毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 煙酸47.61毫克
- 鈣521.3毫克
- 磷1758.53毫克
- 鉀2652.63毫克
- 鈉805.11毫克
- 鎂330.14毫克
- 鐵9.59毫克
- 鋅9.65毫克
- 硒213.83微克
- 銅1.19毫克
- 錳1.4毫克