做法步驟：

'1.雞斬去腳爪洗凈，脫去骨頭；
2.糯米泡凈后，上屜蒸至半熟取出；
3.冬菇洗凈待用；
4.雞肫、肝、豬瘦肉均洗凈放入清水內(nèi)煮熟晾涼待用；
5.干貝剝?nèi)ダ先猓蠈险羰烊〕龃茫?br />6.紅棗去核洗凈，與冬菇、筍尖、火腿、肫肝、瘦豬肉、刺參均切在小方丁，同糯米飯，干貝，松子仁一起盛入盤內(nèi)，加入蔥姜汁，紹酒，醬油，味精，鹽拌勻，塞進(jìn)雞肚內(nèi)，開口處用針線縫好后下開水鍋焯一下水撈出，在雞皮上抹上醬油；
7.鍋放入生油，待油燒至八成熱時(shí)，將雞下鍋炸至金黃色撈出，放在沙鍋內(nèi)，加入醬油，糖，黃酒，蔥姜，精鹽，水加蓋置于爐上，用小火燉一小時(shí)左右取出，拆線；
8.將雞放在大圓盤中，把原汁倒鍋內(nèi)，用大火收濃后澆在雞面上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞...    詳細(xì)介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：