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涼拌馬齒莧
主料: 馬齒莧300克
調料: 鹽3克 醬油10克 醋10克 辣椒油25克 辣椒(紅、尖、干}4克 白砂糖3克 香油5克 味精1克
指數: 營養7 難易8 時間7 減肥5 麻辣1
做法步驟：
'1.先將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用；將馬齒莧的老葉，老根擇去，洗凈，然后用刀切成7厘米長的段，放入沸水鍋中焯至斷生，色變青綠時即可撈出，放入涼水中過涼中待用。
2.取一只碗，投鹽、醬油、醋、紅油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各種調料，攪拌均勻待用。
3.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調味汁，拌勻即可食用。
食譜營養：
辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量641.46千卡
- 蛋白質8.67克
- 脂肪32.01克
- 碳水化合物18.58克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維3.79克
- 維生素A1125.5微克
- 維生素C69毫克
- 維生素E25.65毫克
- 胡蘿卜素6747.5微克
- 核黃素0.35毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸2.46毫克
- 鈣266.04毫克
- 磷210.2毫克
- 鉀112.81毫克
- 鈉1863.03毫克
- 碘0.24微克
- 鎂22.36毫克
- 鐵6.27毫克
- 鋅0.59毫克
- 硒0.42微克
- 銅0.04毫克
- 錳0.9毫克