做法步驟：

'1.小醬蘿卜切成細絲，放涼開水中浸泡30分鐘，撈出瀝水；淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用。
2.豬里脊洗凈切成細絲，放碗內，加入精鹽、雞蛋清、濕淀粉拌勻；蔥切除根須洗凈切成段；姜（宜選用鮮姜）去皮，洗凈切成細絲，備用。
3.炒鍋置火上，燒熱，放入花生油，油熱后倒入肉絲，滑透撥散撈出，蔥段、姜絲放入鍋內煸炒幾下，倒入肉絲、料酒、味精翻炒幾下，盛入盤內，上面撒上醬蘿卜絲拌勻即可。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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子姜：生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：