做法步驟：

'1.香菜擇洗干凈切成末；姜洗凈去切成末；大蒜剝去外皮斬切成末備用。
2.豆角切成四分方丁，用開水燙透，撈出放在冷開水中，晾涼，瀝干水分。
3.鍋內放大豆油燒熱，放蔥末、姜末、蒜末熗鍋，速倒入面醬炒熟出勺，晾涼。
4.炒好的面醬倒在豆角上，再加精鹽、味精、香菜末，拌勻即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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四季豆：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，...    詳細介紹

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營養成分：