做法步驟：

'1.將洋蔥外面的老皮剝?nèi)?，切掉根部，放入水中洗凈后撈出，切成絲，將雞蛋磕入碗中，加少許精鹽，用筷子打散調(diào)勻.
2.炒鍋上旺火，放植物油燒熱，下雞蛋液炒熟盛起.鍋中再放20克油燒熱，下洋蔥絲炒片刻，加適量精鹽，放適量開水燒沸，倒入雞蛋，燒至洋蔥熟爛時添味精，出鍋盛入湯盆即成.

食譜營養(yǎng)：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：