做法步驟：

'1.紅辣椒洗凈，切去蒂頭；青椒去籽洗凈，切成4等分，一同放入油鍋中略炸，撈出后去掉薄膜，切小塊。
2.豆腐平均分成4份，放入鍋中煎至兩面呈金黃色撈出；大蒜剝去蒜皮切片。
3.用剩余的油將切好的蒜片炒香，再放入豆腐、青、紅椒、高湯1碗與調味料（大蒜8克、醬油10克、味精2克），一同用小火煮3分鐘左右。
4.將豆腐盛出，放入盤中，用淀粉將鍋中剩余的材料勾芡。
5.最后，淋上香油，盛在豆腐上面即可。

食譜營養：

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營養成分：