做法步驟：

'1.將青蝦仁洗凈后淀粉30克好，玉蘭片洗凈切成片，放入沸水中焯一下即撈出，黃瓜洗凈也切成片。
2.將炒鍋坐火上，倒入豆油，油熱后把蝦仁放入油內炸，用筷子劃散，炸約1分鐘，把油倒出控凈。
3.原炒鍋留底油，油熱后放入蔥、姜、料酒、雞湯、精鹽、玉蘭片、黃瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成濃汁，點上明油，即可出鍋裝盤。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：