做法步驟：

'1.將木耳用涼水漲發洗凈，備用；姜去皮洗凈，切成姜末，備用；里脊切絲用蛋清、淀粉抓勻；黃瓜、木耳洗凈，切成絲；碗里放入醬油、醋、香油、鹽，兌成汁備用。
2.炒鍋里放入水燒開，放入里脊絲滑散，浮起時撈出晾涼瀝水。
3.黃瓜、木耳放入盤內，放上里脊絲，澆上調味汁，撒上姜末即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：