做法步驟：

'1.先將豆腐切成大片，下入六成熱油鍋內炸至金黃色時撈出，再切成絲；
2.豆腐干也切成絲；
3.芹菜去葉、根，切成寸段，沸水焯后撈出沖涼；
4.水發玉蘭片、紅椒均切成絲；
5.蔥切段；姜切絲；
6.鍋置旺火上，放入植物油；
7.燒熱后下入姜絲炒香；
8.隨后放入豆腐絲、豆干絲、芹菜段、玉蘭絲、紅椒絲煸炒均勻；
9.再加入精鹽、味精、醋翻炒入味，灑上香油，撒蔥段，出鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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營養成分：