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豌豆拌菜花
主料: 菜花300克
輔料: 豌豆100克 火腿腸50克
調料: 鹽3克 大豆油20克 香油10克 味精2克
指數: 營養8 難易7 時間6 減肥4 養顏6
做法步驟：
'1.菜花洗凈后用淡鹽水浸泡10分鐘后，撈出洗凈掰成小朵，投入沸水鍋中焯熟，取出晾涼后放入盆中，撒上少許精鹽拌勻；熟火腿切成小丁。
2.炒鍋置火上，放入大豆油燒熱，放入嫩豌豆、精鹽炒熟，出鍋晾涼后盛入菜花盆中，加入香油和味精，拌勻裝盤即成。
食譜營養：
豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...
詳細介紹
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菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...
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營養成分：
- 能量559.46千卡
- 蛋白質20.55克
- 脂肪38.15克
- 碳水化合物39.95克
- 葉酸172.49微克
- 膳食纖維6.6克
- 膽固醇6.5毫克
- 維生素A80微克
- 維生素C197毫克
- 維生素E28.42毫克
- 胡蘿卜素310微克
- 核黃素0.38毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 煙酸5毫克
- 鈣104.76毫克
- 磷347.98毫克
- 鉀998.1毫克
- 鈉1999.29毫克
- 碘0.9微克
- 鎂100.8毫克
- 鐵6.37毫克
- 鋅3.03毫克
- 硒6.4微克
- 銅0.47毫克
- 錳1.36毫克