做法步驟：

'1.將豬纖排洗凈改刀成2～2.5厘米長(zhǎng)的塊， 鹵熟過(guò)油；
2.泡豇豆切成顆；
3.鍋內(nèi)下油少許，加干辣椒炒香，下泡豇豆、排骨煸至干香，吃味；
4.加入香芹、蔥花、香菜、精鹽、味精、糖，炒勻；
5.排骨整齊擺放于盤內(nèi)，再將泡豇豆擺放在排骨上。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬(wàn)紫千紅    涼拌雞翅  

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  大葷野雞紅    團(tuán)圓水餃    蘿卜炆肉丸    清鴨掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  麻醬豆角    魚香豇豆    泡豇豆煸鯽魚    泡豇豆煸排骨    巴國(guó)素拼    干豇豆排骨湯  

營(yíng)養(yǎng)成分：