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蘑菇炒綠豆芽
主料: 蘑菇(鮮蘑}375克 綠豆芽250克
調料: 姜汁7克 醬油15克 香油2克 胡椒粉2克 鹽3克 白砂糖4克 淀粉(豌豆}15克 色拉油20克
指數: 營養8 難易7 時間7 減肥7 養顏4
做法步驟：
'1.姜洗凈切片，留一片，其余片再切成姜絲；淀粉加水適量調勻成濕淀粉；綠豆芽去根洗凈，瀝凈水；蘑菇洗凈，在菇背切十字花，放入開水鍋中，加姜片煮5分鐘，撈起用清水沖洗，抹干水。
2.鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒干水，下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許，煮約五分鐘后，鏟起盛放漏勺內瀝去汁。
3.鍋架火上，加油10克，煸香姜絲，下綠豆芽炒至將熟，下鮮菇炒勻，下剩余的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤。
食譜營養：
綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量389千卡
- 蛋白質15.5克
- 脂肪22.62克
- 碳水化合物41.74克
- 葉酸15.29微克
- 膳食纖維11.25克
- 維生素A12.7微克
- 維生素B60.08毫克
- 維生素C17.5毫克
- 維生素E17.84毫克
- 胡蘿卜素66.2微克
- 核黃素1.38毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸16.18毫克
- 鈣69.7毫克
- 磷435.86毫克
- 鉀1318.2毫克
- 鈉2139.52毫克
- 碘1.02微克
- 鎂112.99毫克
- 鐵7.12毫克
- 鋅4.45毫克
- 硒3.13微克
- 銅1.99毫克
- 錳0.78毫克