做法步驟：

'1.將絲瓜刮去粗皮，洗凈；
2.再將番茄放沸水中燙一下，去皮去籽；
3.絲瓜、番茄、凈瘦豬肉均切成薄片；
4.蔥切段、姜切片；
5.淀粉放碗內加水調成濕淀粉備用；
6.將炒鍋放旺火上，放入湯或開水，加少許地蔥節，姜片燒開；
7.煮出味后去掉蔥、姜，隨即下絲瓜、番茄片；
8.煮至熟軟時，將肉片用鹽、黃酒、濕淀粉拌和均勻，用筷子慢慢撥于鍋內，并輕輕撥散，不使粘結；
9.湯內下胡椒粉、醬油、味精調勻，待鍋內湯沸時裝碗即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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營養成分：