做法步驟：

'1.圓白菜掰開洗凈，切成細絲，放入沸水鍋內焯熟，撈入涼開水內過涼；
2.取出擠干水分后放入盆中，加入精鹽、味精和白糖拌勻；
3.蔥和姜洗凈后切成末；
4.炒鍋置火上，放油燒至六成熱，放入蝦皮、蔥末和姜末炒勻；
5.加入醬油稍煮片刻，澆在圓白菜上，拌勻即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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營養成分：