做法步驟：

'1.姜洗凈切片；蔥去根洗凈切成蔥末；冬筍去殼取肉洗凈，切成兩片，放入滾水中，加精鹽少許煮15分鐘，撈出浸于清水中，涼后切厚片；豆苗洗凈，放入開水中，水中加色拉油適量和紹酒，氽熟撈起，放入剩余精鹽拌勻，瀝去水放在盤內(nèi)。
2.鍋架火上，加入剩余色拉油燒至七成熱，煸姜片、蔥末，下冬筍炒至呈微黃色，加入素湯、白糖、紅醬油，煮至汁干，淋上麻油，鏟起放在豆苗上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：