做法步驟：

'1.冬筍洗凈后切成小菱形片；油菜掰開去根及葉，洗凈后斜刀切成薄片；大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲。
2.冬筍與油菜片一起放入沸水鍋中焯熟，撈入涼開水內過涼，瀝干水分；花椒粒放入燒熱的油鍋內炸出香味后撈去花椒粒，成花椒油。
3.冬筍和油菜片同放一盆內，加入蔥絲和姜絲，澆入花椒油悶片刻，撒入精鹽和味精，拌勻裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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營養成分：