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楓肉
做法步驟：
'1.選料：選用符合衛生檢驗要求的新鮮豬肋條肉，作為加工原料。
2.切條：選好的豬肋條肉去掉奶脯，再切成寬10厘米的長條。
3.腌制：切好的豬肉條，先灑上硝水、浸透，再加食鹽，拌勻。待肉上的鹽化后，放入鹽鹵中，浸漬20天左右起缸。
4.晾曬、浸漬：出缸的肉經5至6小時晾曬，略干后，放入醬油中浸漬12小時。
5.晾曬、吊掛：醬油浸好的豬肉，再經日光曬2至3天，使其干透發硬。最后用細麻繩將肉掛起，再出鹽2次即為成品。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量19768.9千卡
- 蛋白質661.68克
- 脂肪1850.03克
- 碳水化合物123.03克
- 葉酸215微克
- 膳食纖維0.06克
- 膽固醇4000毫克
- 維生素A900微克
- 維生素E17.5毫克
- 核黃素8.04毫克
- 硫胺素11.02毫克
- 煙酸175.51毫克
- 鈣484.8毫克
- 磷8161.2毫克
- 鉀10406.1毫克
- 鈉299530毫克
- 碘0.72微克
- 鎂861.8毫克
- 鐵90.08毫克
- 鋅105.15毫克
- 硒606.42微克
- 銅4.07毫克
- 錳4.01毫克