做法步驟：

'1.冬筍去硬殼洗凈煮熟；
2.魚骨、魚肚、蹄筋、香菇、海參都水發好的；
3.雞肉、豬肚分別洗凈煮熟；
4.水發刺參一劈兩半，切成1.5厘米見方的塊；
5.鮮蘑一掰兩半；
6.水發蹄筋頂刀切成1.5厘米見方的丁；
7.水發魚肚先順切成條，再改切成丁；
8.水發魚骨、熟筍、熟雞肉、熟白肚、水發香菇也切成丁；
9.除雞肉，將其他各料一起用沸水焯過，撈出瀝水；
10.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，用蔥末熗鍋，烹入料酒，添清湯500克，將主料一起入炒鍋，放入味精、精鹽，蓋上鍋蓋燜一會兒；
11.待油料溶入湯內，放入蓋蘭菜，加入牛奶、姜汁，用濕淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡，起鍋盛入大湯盤內。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養成分：