做法步驟：

'1.將蔥、姜分別去皮洗凈，蔥切成段，姜切片，備用；
2.豬耳洗凈，用刀刮一下表皮，鑷去毛；
3.豬耳放在水里煮開，沖洗干凈，倒掉水；
4.鍋里重新加水，加入蔥段、姜片、料酒、八角、豬耳，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮熟；
5.撈出，晾涼切成細(xì)條，放在盤中；
6.榨菜洗凈切成細(xì)絲；
7.榨菜絲放在豬耳上，放入各種調(diào)料拌勻即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：