做法步驟：

'1.在涼水鍋中放入五花肉，燒沸后略煮一會(huì)兒(浮沫去除干凈)撈出，用冷水洗凈，切成小塊瀝干；
2.用大火將鍋燒熱后加油，再轉(zhuǎn)綠豆大的小火加糖，讓糖在油中融化，用鏟輕輕地翻炒變色的糖；
3.待糖融化成糖漿時(shí)，用筷子慢慢地?cái)噭?dòng)糖漿，連續(xù)攪拌到糖漿起泡沫時(shí)，轉(zhuǎn)大火，放下肉塊煸炒；
4.炒至肉塊上色均勻后，加入料酒，加水至淹沒肉塊；
5.加蓋煮沸，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜燒20分鐘左右；
6.掀蓋，用鏟翻炒肉塊，加適量鹽，翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火用鏟不斷翻炒收汁；
7.待肉汁呈厚稠狀，肉塊紅潤即可裝盤。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：