做法步驟：

'1.將豬排剁成長約6厘米、厚薄均勻的條（每條都要均勻地帶上骨頭）；
2.將豬骨條放碗里，加入紹酒、醬油、干淀粉和雞蛋液拌勻；
3.番茄汁、黃酒、醬油、椒鹽、淀粉調勻，做成調料汁；
4.炒鍋注油燒至八成熱，投入豬骨炸制，全部投入后用漏勺翻動炸至金黃色，排骨浮起撈出；
5.將炸好的豬排放入另鍋，加入調料汁，中火燒入味即可。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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番茄醬：1.番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收；2.番茄的番...    詳細介紹

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營養成分：