做法步驟：

'1.粉絲浸軟，取起切約2寸長；
2.雪里蕻用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減咸味)，洗凈瀝干水，切碎；
3.器皿內(nèi)下色拉油15克，加入上湯3杯半或適量，老抽15克、白糖4克、精鹽適量(或用雞精1粒，水3杯代替上湯及鹽)調(diào)妥味；
4.高火10分鐘煮滾；
5.加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘；
6.下蔥（切末）即可。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：