做法步驟：

'1.蔥姜蒜切細末；
2.將帶魚洗凈，切成塊，放入蔥姜末、醬油、料酒拌勻，腌漬30分鐘；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.炒鍋注油燒至八成熱，放入魚塊炸至兩面金黃色，撈出控油；
5.炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加沙司、精鹽、白糖、醋、少許水燒開；
6.用水淀粉勾芡，放入魚塊翻勻，至汁濃稠時淋入香油即可。

食譜營養：

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營養成分：