做法步驟：

'1.將土豆洗凈，削去皮，再洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬厚的長(zhǎng)條，放開(kāi)水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2.將水淀粉10克（淀粉5克加水5克）放碗內(nèi)，加入面粉，食用蘇打和適量的水調(diào)成稍稠的糊；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)將土豆條沾上面糊后放入炸至微黃色，撈出瀝油；
4.再將油燒至七成熱時(shí)放入炸過(guò)的土豆條復(fù)炸，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤(pán)，撒上花椒鹽后即可上桌供食。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：