做法步驟：

'1.雞上脾肉洗干凈，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（鹽3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克）腌10分鐘；
2.檸檬磨皮茸及揸汁；雞蛋拂勻成蛋汁；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；
3.雞肉加入10克生粉拌勻，再加蛋汁撈勻；
4.熱鍋下油20克，將雞肉排入煎至兩面金黃(煎時在鍋邊加少許油)，瀝干油分后碟，飾上檸檬片及士多啤梨；
5.爆香蒜茸，注入獻汁（檸檬汁30克、鹽2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滾，加入檸檬茸兜勻淋在雞件上面。

食譜營養：

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檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的...    詳細介紹

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草莓：1.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；3.草莓除可以預防壞血病外，對防治...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：