做法步驟：

'1.將黃瓜洗凈，消毒后截成6厘米長的段；
2.黃瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤為止，加精鹽腌拌待用；
3.干辣椒用凈水浸泡一下，去蒂和籽切成細絲；
4.腌漬的黃瓜擠干水分，加入白糖和白醋拌勻；
5.炒鍋置火上，放入香油，隨即放入辣椒絲煸至金黃色；
6.投入蔥、姜拌炒；
7.倒出與拌好的黃瓜摻和，再將三種絲卷入瓜內；
8.放入盤中碼齊，澆上原汁即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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營養成分：