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桔梗花生米
主料: 桔梗150克 黃瓜150克
輔料: 花生仁（生）50克
調料: 胡麻油10克 香油5克 鹽2克 味精2克 醋5克 花椒2克 八角2克
指數: 營養5 難易7 時間6 麻辣2
做法步驟：
'1.將桔梗去皮，清洗干凈，撕成條，用鹽開水焯一下，用溫水浸泡，再用清水浸洗，撈出控凈水分，切成與花生米大小一樣的丁；黃瓜洗凈，去把，同樣切丁；將花生米洗凈，放入鍋中，加清水和少許大料、花椒、精鹽煮熟，再用清水過涼，撈出控凈水分。
2.將桔梗根、黃瓜、花生米同放入凈盆中，加入花椒油、香油、精鹽、米醋、，調拌均勻，裝入盆中，即可食用。
食譜營養：
黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...
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花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...
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營養成分：
- 能量454.87千卡
- 蛋白質14.72克
- 脂肪37.74克
- 碳水化合物18.82克
- 葉酸97.34微克
- 膳食纖維4.93克
- 維生素A25.6微克
- 維生素C14.5毫克
- 維生素E51.6毫克
- 胡蘿卜素153.6微克
- 核黃素0.13毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 煙酸9.38毫克
- 鈣36.69毫克
- 磷170.04毫克
- 鉀319.53毫克
- 鈉965.64毫克
- 碘1.35微克
- 鎂93.51毫克
- 鐵1.72毫克
- 鋅1.41毫克
- 硒2.23微克
- 銅0.52毫克
- 錳1.01毫克