輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
茄汁鍋巴
主料: 鍋巴(小米}400克
輔料: 蝦仁100克 雞胸脯肉100克
調料: 番茄醬100克 鹽3克 味精2克 白砂糖3克 色拉油100克
指數: 營養6 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將雞脯肉洗凈切片，用少許鹽、味精、生粉上漿，待用。
2.炒鍋注油燒至七成熱，投入鍋巴，炸至浮起撈出。
3.將雞脯、蝦仁放入油鍋，至變色時撈起。另鍋放清水、番茄醬、白砂糖燒沸，調好口味，盛入湯碗中。
4.鍋內油燒至六成熱，將鍋巴投入復炸，待色略呈金黃色時，撈出盛入大圓盤中，加少許熱油，將熟雞脯、蝦仁鋪在鍋巴上面，迅速上桌放好，澆上鹵汁即成。
食譜營養：
雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...
詳細介紹
推薦菜譜： 炒雞米 三絲魷魚 三色雞魚丸 威化紙包雞 原盅冬瓜丸 炸龍腸
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量1328.36千卡
- 蛋白質68.8克
- 脂肪107.5克
- 碳水化合物23.23克
- 膳食纖維2.1克
- 膽固醇607毫克
- 維生素A37微克
- 維生素E77.84毫克
- 核黃素0.28毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 煙酸21.41毫克
- 鈣590.26毫克
- 磷997.32毫克
- 鉀1877.65毫克
- 鈉6307.84毫克
- 鎂301.29毫克
- 鐵13.17毫克
- 鋅6.34毫克
- 硒86.35微克
- 銅2.73毫克
- 錳1.08毫克