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茄汁熘蝦仁
主料: 蝦仁250克
輔料: 雞蛋150克
調(diào)料: 番茄醬20克 淀粉(豌豆}25克 白砂糖3克 醋2克 料酒2克 鹽2克 植物油250克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將蝦仁擠凈水分，用少量精鹽、料酒腌上；雞蛋磕在碗中打散，玉米粉一半加入調(diào)成蛋糊；另一半淀粉加水調(diào)成芡汁。
2.鍋中注油燒熱，將蝦仁放入蛋糊中拌勻，逐個下入油鍋中，炸至酥脆撈出。
3.鍋留少許油燒熱，下番茄醬，炒出香味，烹入味汁，倒入蝦仁炒勻即可。
食譜營養(yǎng)：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量780.07千卡
- 蛋白質(zhì)130.37克
- 脂肪19.75克
- 碳水化合物31.92克
- 葉酸169.95微克
- 膳食纖維0.5克
- 膽固醇2190毫克
- 維生素A403.5微克
- 維生素E7.3毫克
- 核黃素0.71毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 煙酸13.97毫克
- 鈣1479.48毫克
- 磷1888.06毫克
- 鉀1834.5毫克
- 鈉13226.7毫克
- 碘40.8微克
- 鎂613.79毫克
- 鐵31.3毫克
- 鋅11.43毫克
- 硒210.16微克
- 銅6.13毫克
- 錳2.18毫克