做法步驟：

'1.將烤麩切成條，再切成片。放入熱水鍋中燙過，燒沸后略煮2分鐘左右，去除豆腥味。撈出用冷水沖洗后瀝水。用手掌擠壓烤麩，將水分擠干。
2.鍋燒熱入油300克，待油溫七八分熱放入烤麩，中火炸至金黃色撈出瀝油待用。放入炸好的烤麩塊炒勻。
3.加少許糖，用小火繼續燜燒10分鐘左右。
4.加少許鹽，轉大火用鍋鏟不斷翻炒收汁。待肉汁呈厚稠狀即可。

食譜營養：

烤麩：烤麩蛋白質含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：