做法步驟：

'1.將鯽魚去鰓及內臟洗凈，用凈布擦干水分后一破為二，再將二片改成抹刀片，共6片待用.
2.將魚片放入碗內，加鹽，糖，醬油，料酒略腌.
3.將鍋注油燒至七成熱，下入腌好的魚塊，炸至外酥里嫩時出鍋.
4.將青紅椒末入油鍋炒香，放入鯽魚，再加入精鹽，味精，白糖，烹入香醋，裝盤即可.

食譜營養：

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營養成分：