做法步驟：

'1.先將綠豆淀粉放容器中，加蛋清、食鹽2克、姜汁調勻，再著鮮湯200克，用5根筷子并起，攪數十下做成餡料，待用；
2.鍋置火上，加清水，待水溫至60度，用左手搦餡料，右手用湯匙挖約30個，逐個下鍋中浸透，撈出放品鍋中；
3.小白菜削根劃莢，番茄洗凈切片同放沸水中焯過，也放品鍋中，待用；
4.另起鍋，沖入沸鮮湯500克，下食鹽4克、白胡椒粉、熘料酒，沖進魚丸中即成。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎金錢牛柳    鐵板黑椒牛柳    干煎蝦碌    脆炸大腸    銀耳沙律    涼拌雞翅  

小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

推薦菜譜：  軟炸板脂    四喜魚卷    口蘑椒油小白菜    椒油蟹黃小白菜    塌鍋塌腰盒    春絲吐香  

綠豆面：1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒肉絲拉皮    小肚    茄汁熘魚片    雞絲拉皮    洛陽燕菜    炒三不粘  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營養成分：