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茄汁牛肉
類別:私家菜脾調(diào)養(yǎng)食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜氣血雙補(bǔ)食譜
主料: 牛里脊肉400克
輔料: 洋蔥（白皮）70克
調(diào)料: 番茄醬30克 姜3克 鹽3克 味精3克 白砂糖10克 胡椒粉3克 料酒3克 香油5克 花生油50克 淀粉(豌豆}20克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
做法步驟：
'1.碗內(nèi)把番茄醬、鹽、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、濕淀粉調(diào)成芡汁。
2.旺火熱鍋下油，四成熱時(shí)投入牛肉過油，傾入笊籬瀝油。
3.再將洋蔥塊、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勺上盤便成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1210.18千卡
- 蛋白質(zhì)93.09克
- 脂肪75.22克
- 碳水化合物41.78克
- 葉酸30.72微克
- 膳食纖維1.47克
- 膽固醇176毫克
- 維生素A3.24微克
- 維生素B61.32毫克
- 維生素C5.72毫克
- 維生素E25.95毫克
- 胡蘿卜素20.9微克
- 核黃素0.35毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 煙酸26.96毫克
- 鈣50.53毫克
- 磷1042.73毫克
- 鉀993.21毫克
- 鈉1741.82毫克
- 碘3.09微克
- 鎂145.13毫克
- 鐵4.59毫克
- 鋅19.65毫克
- 硒15.35微克
- 銅0.28毫克
- 錳0.56毫克