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牛肉扒
主料: 牛里脊肉200克
輔料: 洋蔥（白皮）75克
調料: 植物油60克 醬油5克 小麥面粉10克 黃酒3克 胡椒粉3克 辣椒油5克
指數: 營養7 難易6 時間6 麻辣6
做法步驟：
'1.先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，頂刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斬一斬，用醬油、紹酒、胡椒面浸漬，擺在盤里鋪平，兩面撒上干粉面；
2.鍋里添50克油，將肉一片一片地擺在鍋里，兩面煎透倒出；
3.鍋里放少量油，上火加熱，放入蔥頭炒一炒，下入煎好的肉片，再用少許醬油、紹酒一烹，添一點湯，把兩面少燜一下出鍋裝盤，吃時蘸辣椒油。
食譜營養：
洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...
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營養成分：
- 能量393.49千卡
- 蛋白質47.61克
- 脂肪15.47克
- 碳水化合物16.65克
- 葉酸23.83微克
- 膳食纖維1.12克
- 膽固醇88毫克
- 維生素A4.45微克
- 維生素B60.67毫克
- 維生素C6毫克
- 維生素E4.5毫克
- 胡蘿卜素28.3微克
- 核黃素0.2毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸13.05毫克
- 鈣31.69毫克
- 磷543.94毫克
- 鉀431.5毫克
- 鈉441.96毫克
- 碘2.56微克
- 鎂86.34毫克
- 鐵2.03毫克
- 鋅9.76毫克
- 硒8.89微克
- 銅0.08毫克
- 錳0.2毫克