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荷葉排骨
類別:川菜
主料: 豬小排（豬肋排）380克
輔料: 荷葉50克 蒸肉粉100克
調料: 鹽30克 江米酒45克 料酒45克 甜面醬30克 豆瓣辣醬15克 白砂糖10克 糖色2克 花生油10克
指數: 營養4 難易7 時間3
做法步驟：
'1.豬子排剁成10厘米長的段，用鹽、醬油、酒拌腌3小時；
2.荷葉除去硬梗，分成6小張，用沸水燙軟備用；
3.將蒸肉粉、甜面醬、辣豆瓣醬、砂糖、糖色、花生油混合拌勻，排骨腌好后，敷上一層調料；
4.每1張荷葉包1段排骨，包好后置于盤中，入籠用大火蒸2至3小時；
5.蒸熟取出，趁熱食用。
食譜營養：
花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...
詳細介紹
推薦菜譜： 梅子蒸排骨 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 白灼蝦 煎金錢牛柳 香檸芝麻蝦
營養成分：
- 能量1618.9千卡
- 蛋白質75.27克
- 脂肪99.51克
- 碳水化合物97.44克
- 膳食纖維1.9克
- 膽固醇554.8毫克
- 維生素A83.05微克
- 維生素E7.32毫克
- 胡蘿卜素384微克
- 核黃素1毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 煙酸19.02毫克
- 鈣161.95毫克
- 磷672.7毫克
- 鉀1110.6毫克
- 鈉14530.3毫克
- 碘2.88微克
- 鎂100.75毫克
- 鐵14.39毫克
- 鋅15.95毫克
- 硒109.51微克
- 銅1.05毫克
- 錳0.62毫克