做法步驟：

'1.將嫩豆腐切成塊；
2.胡蘿卜去皮洗凈切塊；
3.青豆粒洗凈；
4.白蘿卜去皮洗凈切小粒；
5.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
6.將胡蘿卜塊下入開水鍋內煮熟透，撈出控水；
7.炒鍋添水燒開，放入嫩豆腐塊、胡蘿卜塊、白蘿卜粒、青豆粒，加精鹽、味精、白糖燒入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    蘿卜炆肉丸    冬筍炆羊肉    年年有余    麻醬素什錦    大地豐收  

青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁鵪鶉    金玉滿堂    菊花蝦仁    清湯田雞豆    瓤鴛鴦蟹    生蒸太極雞  

營養成分：