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陳皮扣排骨
主料: 豬排骨(大排}600克
調料: 大蒜（白皮）50克 陳皮3克 淀粉(豌豆}10克 腐乳（紅）5克 白砂糖10克 味精3克 料酒10克 醬油8克 甜面醬5克 植物油35克 香油5克 紅曲5克
指數: 營養7 難易5 時間4 養顏5
做法步驟：
'1.將排骨洗凈，剁成1寸長的段，加醬油、陳皮末、料酒、干淀粉拌勻；
2.旺火燒鍋加油，燒至七成熱，下排骨炸成紅色撈出；
3.蒜瓣熱油中一促撈出；
4.鍋中留油少許，下入紅腐乳、調味醬稍炒，放入排骨、蒜瓣，烹料酒，加紅曲末、水、白糖、味精燒開，擺入湯盆中，加原湯，上籠蒸透取出，去湯汁，把排骨擺入盤中；
5.把原湯放鍋中燒沸，加香油，用濕淀粉勾芡，澆上排骨上即成。
食譜營養：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 蠔油芥蘭牛肉 煎釀青紅椒 栗子炆豬肉 客家封雞
營養成分：
- 能量1801.77千卡
- 蛋白質114.88克
- 脂肪127.98克
- 碳水化合物48.31克
- 葉酸28.9微克
- 膳食纖維1.32克
- 膽固醇990毫克
- 維生素A77.54微克
- 維生素C3.71毫克
- 維生素E5.36毫克
- 胡蘿卜素33.24微克
- 核黃素0.97毫克
- 硫胺素4.83毫克
- 煙酸32.44毫克
- 鈣86.44毫克
- 磷841.64毫克
- 鉀1850.96毫克
- 鈉1242.6毫克
- 碘0.67微克
- 鎂134.48毫克
- 鐵7.4毫克
- 鋅11.08毫克
- 硒64.24微克
- 銅0.89毫克
- 錳0.71毫克