做法步驟：

'1.排骨洗凈切塊，用醋、糖、醬油、鹽、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌漬；
2.白蘿卜切方塊；
3.色拉油高火2分鐘，放干香蔥頭、辣椒末，高火2分鐘后放入腌好的排骨，高火3分鐘；
4.放入高湯、白蘿卜塊，高火10分鐘至沸；
5.取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分鐘，取出撒上香菜，芝麻油即可。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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營養成分：