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五香干炒肉丁
類別:私家菜
主料: 豬肉(肥瘦}100克 香干100克
輔料: 黃瓜125克
調料: 淀粉(豌豆}10克 植物油30克 黃酒5克 鹽2克 味精1克 胡椒粉2克 香油5克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將黃瓜、五香干、肉洗凈切成丁；
2.將肉丁用些干淀粉拌勻，用滾水飛熟，待用；
3.剩余淀粉加水調勻成濕淀粉備用；
4.用油起鍋，將黃瓜丁、五香干丁，放在鍋中，加上肉丁拋勻，贊入紹酒，注入些滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，加些包尾油，麻油和勻上碟便成。
食譜營養：
黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...
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營養成分：
- 能量656.87千卡
- 蛋白質30.73克
- 脂肪50.08克
- 碳水化合物21.44克
- 葉酸40.64微克
- 膳食纖維1.5克
- 膽固醇80毫克
- 維生素A43.95微克
- 維生素C11.25毫克
- 維生素E19.69毫克
- 胡蘿卜素153.7微克
- 核黃素0.23毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 煙酸4.12毫克
- 鈣308.93毫克
- 磷386.53毫克
- 鉀317毫克
- 鈉1162.03毫克
- 碘0.16微克
- 鎂107.82毫克
- 鐵7.72毫克
- 鋅3.74毫克
- 硒15.34微克
- 銅0.49毫克
- 錳1.29毫克