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軟煎牛肉
類別:私家菜脾調(diào)養(yǎng)食譜健脾開胃食譜氣血雙補(bǔ)食譜青少年食譜
主料: 牛肉(后腿}250克
調(diào)料: 雞蛋70克 植物油60克 香油5克 黃酒5克 醬油5克 味精1克 小麥面粉10克 五香粉3克 鹽1克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏2
做法步驟：
'1.將嫩牛肉頂?shù)肚谐?厘米厚、3厘米長的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精鹽、醬油、五香面、味精、紹酒、香油將肉片腌15分鐘，使之入味；
2.把雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子抽打開，加入面粉，攪打成蛋糊；
3.炒鍋置火上，加油燒熱，肉片拖雞蛋液逐片下鍋煎制，煎至肉片呈金黃色，酥嫩時(shí)撈出，共煎十七八片，整齊地碼在盤內(nèi)即可。
食譜營養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量444.67千卡
- 蛋白質(zhì)63.92克
- 脂肪16.64克
- 碳水化合物14.78克
- 葉酸81.74微克
- 膳食纖維0.54克
- 膽固醇594.5毫克
- 維生素A171.3微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素E7.52毫克
- 核黃素0.55毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 煙酸15.74毫克
- 鈣66.8毫克
- 磷645.97毫克
- 鉀671.77毫克
- 鈉969.51毫克
- 碘19.45微克
- 鎂75.78毫克
- 鐵11.23毫克
- 鋅11.15毫克
- 硒23.47微克
- 銅0.43毫克
- 錳0.17毫克