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糖醋排骨
主料: 豬小排（豬肋排）1000克
調料: 植物油100克 大蔥10克 姜5克 料酒15克 鹽16克 醬油60克 醋30克 白砂糖45克
指數: 營養7 難易6 時間6 養顏3
做法步驟：
'1.小排骨用溫水洗凈，先拉成兩肋骨為1條，將每條剁成長5厘米的塊，瀝干水；
2.大蔥去根洗凈，切成蔥花；鮮姜刮去皮，切成細末；
3.炒鍋燒熱，倒入素油，油熱后，用中火炸制排骨（分幾次炸，每次放入5塊），炸至兩面微黃時撈出，直至炸完；
4.鍋內留少許油，將炸好的排骨倒入，加入精鹽、醬油、白糖和料酒，再加一碗水，蓋上鍋蓋用中火煮；
5.煮至湯汁快干時，加醋，炒勻，炒數分鐘后加入蔥末、姜末炒勻，用大火收干鍋內湯汁，但要不斷翻炒，以免燒焦；
6.見湯汁濃稠快要干時撒入味精，炒勻即可出鍋。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量3011.45千卡
- 蛋白質171.22克
- 脂肪231.21克
- 碳水化合物60.58克
- 葉酸1.32微克
- 膳食纖維0.5克
- 膽固醇1460毫克
- 維生素A52.5微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.5毫克
- 維生素E1.1毫克
- 胡蘿卜素14.9微克
- 核黃素1.7毫克
- 硫胺素3.05毫克
- 煙酸46.53毫克
- 鈣204.87毫克
- 磷1508.55毫克
- 鉀2637.74毫克
- 鈉10450.4毫克
- 碘1.44微克
- 鎂242.97毫克
- 鐵21.52毫克
- 鋅34.79毫克
- 硒112.27微克
- 銅1.8毫克
- 錳2.04毫克