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醬蛤蜊
主料: 蛤蜊500克
輔料: 辣椒(青、尖}20克 九層塔20克
調料: 大蒜（白皮）10克 白酒5克 醬油10克 白砂糖5克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間2 麻辣2
做法步驟：
'1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可幫助它吐盡泥沙；
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入蛤蜊用小火汆燙至微張口時立刻撈出，放在盆中；
3.大蒜拍碎，辣椒洗凈后斜切段；
4.將蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入調料腌2小時，入味后拌入九層塔就可以食用了。
食譜營養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調節(jié)胰島素：近年來由...
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蛤蜊：1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點；2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有...
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營養(yǎng)成分：
- 能量368.4千卡
- 蛋白質51.29克
- 脂肪5.59克
- 碳水化合物23.92克
- 葉酸0.3微克
- 膳食纖維0.55克
- 膽固醇780毫克
- 維生素A116.9微克
- 維生素C13.1毫克
- 維生素E12.33毫克
- 胡蘿卜素71微克
- 核黃素0.68毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸7.84毫克
- 鈣679.55毫克
- 磷679.8毫克
- 鉀806.2毫克
- 鈉2707毫克
- 碘0.24微克
- 鎂410.9毫克
- 鐵55.66毫克
- 鋅12.19毫克
- 硒272.12微克
- 銅0.6毫克
- 錳2.37毫克