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美味魚皮
類別:私家菜
主料: 魚皮250克
輔料: 辣椒(青、尖}50克
調(diào)料: 芥末油10克 香油5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 料酒5克 蔥白5克 香菜10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易7 時間8
做法步驟：
'1.將魚皮洗凈，切成細(xì)絲；
2.蔥白洗凈切成細(xì)絲；
3.香菜擇洗干凈切成段；
4.辣椒去籽、蒂洗凈切成細(xì)絲；
5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。
食譜營養(yǎng)：
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養(yǎng)成分：
- 能量73.5千卡
- 蛋白質(zhì)1.96克
- 脂肪5.24克
- 碳水化合物5.92克
- 葉酸14.98微克
- 膳食纖維1.28克
- 維生素A48.5微克
- 維生素C36.65毫克
- 維生素E4.02毫克
- 胡蘿卜素290.2微克
- 核黃素0.04毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 煙酸0.54毫克
- 鈣21.75毫克
- 磷26.82毫克
- 鉀142.48毫克
- 鈉1348.83毫克
- 碘0.31微克
- 鎂14.51毫克
- 鐵0.92毫克
- 鋅0.22毫克
- 硒0.6微克
- 銅0.09毫克
- 錳0.15毫克