做法步驟：

'1.黃瓜冼凈，剖開，挖去籽，切成小丁；
2.青辣椒去蒂和籽后洗凈切成小丁；
3.香菜和小蔥洗凈，切成小丁；
4.將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內，加精鹽、味精拌勻；
5.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱后，倒入甜面醬和黃醬煸炒數分鐘，加入青辣椒丁，炒勻停火；
6.將醬鏟入黃瓜丁盤內，拌勻即可。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：