做法步驟：

'1.肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
2.腸擦洗凈用沸水燙一下，剁成段；
3.青蒜切短段，蔥姜切末；
4.鴨血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下瀝去水；
5.炒鍋置火上，加油燒熱，下蔥末、姜末、胡椒熗鍋；
6.烹入酒，加白湯，放入豆腐、鴨血、鹽、醬油；
7.湯開后加進肫、肝、心，推兩下，再下鴨湯、青蒜、味精；
8.用濕淀粉勾流芡，加入醋、香油推勻盛入湯碗即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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雞肫：...    詳細介紹

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雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚...    詳細介紹

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營養成分：