做法步驟：

'1.將土豆洗凈、去皮、切塊；
2.將豬排骨斬塊，加淀粉抓勻，并將排骨過油備用；
3.炒鍋下油，爆香姜片，投入土豆炒透；
4.加入排骨炒勻；
5.調入生抽、白糖、鹽、甜面醬，加清水適量，燜至排骨熟爛；
6.最后用淀粉勾芡，撒入蔥段、雞精，炒勻上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：