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涼拌海參
類別:私家菜補虛養身食譜壯腰健腎食譜動脈硬化食譜高血壓食譜高脂血癥食譜
主料: 海參400克
輔料: 香菜80克
調料: 香油5克 醬油5克 醋5克 大蒜（白皮）10克 鹽2克 味精2克 白砂糖5克
指數: 營養8 難易6 時間7
做法步驟：
'1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內，加入適量的精鹽浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出，瀝干水晾涼后，澆入調味汁拌勻片刻后裝入盤內；另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量424.36千卡
- 蛋白質69.08克
- 脂肪6.15克
- 碳水化合物24克
- 葉酸125.94微克
- 膳食纖維1.08克
- 膽固醇204毫克
- 維生素A154.9微克
- 維生素C39.1毫克
- 維生素E16.8毫克
- 胡蘿卜素931微克
- 核黃素0.29毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸2.38毫克
- 鈣1232.29毫克
- 磷178.38毫克
- 鉀454.81毫克
- 鈉3302.77毫克
- 碘1.32微克
- 鎂633.28毫克
- 鐵56.05毫克
- 鋅3.11毫克
- 硒256.68微克
- 銅0.4毫克
- 錳3.52毫克